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Bavarese di Roquefort con uva e noci
Ingredients
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600 g di uva rossa senza semi (tenere da parte 10 acini interi)
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2 g di agar agar
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250 g di panna (min. 30% di grassi) molto fredda
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100 g di formaggio, a pezzi (2 cm)100 g di formaggio roquefort a pezzi (2 cm)
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1 pizzico di pepe nero macinato
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70 g di gherigli di noci
Difficulty
medium
Nutrition per 1 porzione
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