Mejillones rellenos al estilo de Puglia

Mejillones rellenos al estilo de Puglia

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Prep. 20 min

Total 1 h 10 min

4 raciones

Ingredients

500 g de agua
500 g de mejillones frescos limpios
70 g de pan duro en trozos
30 g de queso parmesano rallado
3 ramitas de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
5 hojas de albahaca fresca (limpias y secas)
2 dientes de ajo
3 huevos
2 pellizco de sal
1 pellizco de pimienta negra molida
½ guindilla fresca sin semillas
20 g de aceite de oliva virgen extra
250 g de tomate troceado en conserva
15 g de vino blanco seco

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Protein 14.5 g

Energy 949 kJ / 227 kcal

Fat 11.8 g

Fibre 1.7 g

Carbohydrates 16.7 g

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