Crema al mango (di Luca Montersino)

Crema al mango (di Luca Montersino)

4.7 9 rating

Prep. 10 min

Total 30 min

1000 g

Ingredients

215 g di latte intero
110 g zucchero
15 g di amido di mais (maizena)
15 g di amido di riso
70 g di uova
20 g di miele
35 g di burro a pezzi
12 g di gelatina in fogli precedentemente ammollata in acqua fredda
510 g di mango in purea

Difficulty

easy

Nutrition per 100 g

Protein 2.1 g

Calories 565 kJ / 135 kcal

Fat 4.4 g

Carbohydrates 23.2 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Luca Montersino 10 Recipes
Italy

You might also like...

Crema pasticcera (senza lattosio)

20min

Éclair vaniglia e cocco

Pas d’évaluation

Ramen giapponese

1h 40min

Brodo Thai di gamberi e mele speziate

1h 15min

Pannacotta con bisque di astice e chele di granchio

2h 20min

Crema inglese (di Luca Montersino)

20min

Crema di mais (creamed corn)

30min

Salsa satay

20min

Pannacotta di foie gras con composta di fichi e mele

3h

Namelaka al gianduja fondente (di Luca Montersino)

20min

Bougatsa greca miele e pistacchi

4h

Medaglioni con riduzione ai mirtilli e balsamico

40min