Devices & Accessories
This recipe is designed for a specific device and accessory combination. Without this required setup, we cannot guarantee a successful outcome.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Choux aux fruits confits
Prep. 20 min
Total 2 h
18 pièces
Ingredients
La pâte à choux
-
150 g d'eau
-
80 g de beurre doux coupé en morceaux
-
1 pincée de sel
-
10 g de sucre en poudre
-
120 g de farine de blé
-
3 œufs moyens (53-63 g)
La garniture
-
1 feuille de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
-
80 g de sucre en poudre
-
3 œufs
-
1 gousse de vanille fendue en deux dans la longueur
-
250 g de lait
-
25 g de fécule de maïs
-
35 g de beurre doux à température ambiante
-
200 g de crème liquide, 30% m.g. min.
-
30 - 40 g de Grand Marnier® à ajuster en fonction des goûts
-
75 g de fruits confits variés, en petits morceaux
-
30 g de sucre glace maison
Difficulty
medium
Nutrition per 1 pièce
Protein
3.9 g
Calories
821 kJ /
197 kcal
Fat
12.1 g
Carbohydrates
17.4 g
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More informationAlso featured in
Petits choux
10 Recipes
France
France
You might also like...
Mini-choux aux fraises
1 Std. 10 Min
Meringues au café et ganache chocolat-café
3 Std. 20 Min
Terrine en mousse de fruits
4 Std. 30 Min
Bavarois meringué aux fraises
4 Std.
Tarte au citron meringuée sans œuf
3 Std.
Meringue italienne
30 Min
Paris-brest en bouchée
2 Std. 35 Min
Fraisier
12 Std. 45 Min
Religieuses au café
3 Std. 45 Min
Macarons au café
24 Std.
Choux amarena
1 Std. 25 Min
Tarte au citron
12 Std.