Choux chantilly et fruits rouges

Choux chantilly et fruits rouges

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Prep. 20 min

Total 2 h

30 pièces

Ingredients

La pâte à chou

150 g d'eau
80 g de beurre doux coupé en morceaux
1 pincée de sel
10 g de sucre en poudre
120 g de farine de blé
3 œufs (53-63 g chacun)

La crème au mascarpone

130 g de sucre en poudre
1 gousse de vanille fendue en deux dans la longueur
250 g de crème liquide, 30% m.g. min.
250 g de mascarpone
500 g de fruits rouges frais variés

Difficulty

medium

Nutrition per 1 pièce

Protein 2 g

Energy 545 kJ / 130 kcal

Fat 9.3 g

Carbohydrates 8.9 g

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France

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