Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 60 g d'échalotes
- 80 g de carotte, coupée en tronçons
- 1 citron jaune non traité, coupé en quatre
- 1 c. à café de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 1500 g d'eau
- 2 feuilles de kaffir
- 2 queues de langouste, surgelées
- 1 jaune d'œuf
- 1 c. à soupe de moutarde
- le zeste d'un combava
- 2 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 2 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 200 g d'huile de pépins de raisin
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 2441 kJ / 584 kcal
- Protein
- 22 g
- Carbohydrates
- 54 g
- Fat
- 3 g
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Gambas au romarin
40min
Bourride de lotte à l'ail rôti et au fenouil
1h 15 min
Chutney de poivrons au safran
55min
Carpaccio de saint-jacques
45min
Huîtres chaudes, crème à l'échalote
40min
Huîtres gratinées au pineau des Charentes
45min
Souris d'agneau à l'orange et aux épices
1h 40min
Langoustines sauce au whisky
1h 10min
Foie gras d'oie à la truffe
72 godz.
Sauce rouille
10 min
Seiche à l'ail et à la coriandre
1h 15 min
Aïoli traditionnel
10 min