Langouste au combava

Langouste au combava

3.1 7 ratings

Prep. 15 min

Total 55 min

4 portions

Ingredients

60 g d'échalotes
80 g de carotte coupée en tronçons
1 citron jaune non traité coupé en quatre
1 c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
1500 g d'eau
2 feuilles de kaffir
2 queues de langouste surgelées
1 jaune d'œuf
1 c. à soupe de moutarde
les zestes d'½ combava
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
200 g d'huile de pépins de raisin

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 22 g

Calories 2441 kJ / 584 kcal

Fat 3 g

Carbohydrates 54 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Thermomix® et moi N°2 C’est la saison 8 Recipes
France

You might also like...

Mouclade

1h

Bouillabaisse

1h 15min

Sauce rouille

10min

Aïoli traditionnel

10min

Ragoût de langouste

1h 35min

Moules farcies au beurre d'ail

35min

Ris d'agneau à la zamorana

50min

Foie gras d'oie à la truffe

72h

Langoustines sauce au whisky

1h 10min

Cabillaud façon aïoli

1h

Moules à l'escabèche

24h

Encornets à la provençale

55min