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Paella

Paella
4.4 81 ratings
Prep. 30 min
Total 1 h 50 min
4 porzioni
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Ingredients

  • 200 g di gamberi crudi interi
  • 1200 g acqua
  • 3 pizzico di sale
  • 400 g di cozze e vongole, spurgate
  • 200 g di petti di pollo a tocchetti (2 cm)
  • 8 scampi
  • 60 g di scalogni a metà
  • 1 spicchio di aglio
  • 70 g olio extravergine di oliva
  • 200 g di calamari ad anelli
  • 1 foglia di alloro secca
  • 200 g di carne di maiale il lombo a tocchetti (2 cm)
  • 250 g di salamini piccanti (tipo Napoli) a fettine (1 salamino)
  • 1 pizzico di pepe nero in polvere
  • 1 peperone rosso pulito e a listarelle (1 cm)
  • 150 g di piselli freschi
  • 250 g di riso Parboiled (cottura 14 minuti)
  • 1 bustina di zafferano

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 porzione

Protein 61 g
Energy 3431 kJ / 820 kcal
Fat 37 g
Carbohydrates 65 g

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