Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 1 mazzetto di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
- 1500 g di acqua
- 3 cucchiaini di sale
- 1000 g di vongole, spurgate (peso con le valve, vedere consiglio)
- 250 g di asparagi verdi freschi puliti
- 40 g di cipolla a pezzi
- 30 g di olio extravergine di oliva
- 320 g di riso per risotto (Carnaroli, Arborio o Parboiled cottura 14 minuti)
- 100 g di vino bianco secco
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 1678 kJ / 401 kcal
- Protein
- 14 g
- Carbohydrates
- 68 g
- Fat
- 10 g
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Risotto allo zafferano, cavolo nero e vino rosso
35min
Risotto alle pere e gamberetti
50min
Risotto zucca e porcini
45min
Risotto gamberetti, asparagi e yogurt
30min
Riso integrale al tonno e carciofi
40min
Risotto zucchine e gamberi
1h 15min
Risotto gamberi e carciofi
30min
Risotto ai frutti di mare e salame piccante
1h 5min
Risotto ai carciofi con tonno e olive
35min
Risotto radicchio e gamberi
1h 20 min
Risotto asparagi e fragole
35min
Risotto ai carciofi e bottarga
40min