140 Años: Cocina con Burbujas

15 Recipes

Las burbujas nos hacen vibrar de placer como aperitivo y durante nuestras veladas festivas: ¿por qué no hacer recetas con Champán, Cava, Prosecco, Espumoso o Seco..? Su efervescencia aporta un toque de ligereza a las salsas. Como acompañamiento de una receta de pescado, marisco, carne o aves, o incluso en un postre, siempre aportará un toque de glamour a sus platos. No hace falta esperar a las fiestas o a un acontecimiento especial. Cada cena con amigos es una ocasión para celebrar y sorprenderlos con un plato extraordinario.

Cóctel de fresas y champán con mini tartas de queso saladas

Cóctel de fresas y champán con mini tartas de queso saladas

3h 40 min

Ravioles de nueces en forma de estrella con salsa de champán

Ravioles de nueces en forma de estrella con salsa de champán

1h 30 min

Caldo de mariscos al champán

Caldo de mariscos al champán

1h 5 min

Aperitivo de arándanos y canapés de camarones

Aperitivo de arándanos y canapés de camarones

5h

Hongos ostra y risotto de Champagne

Hongos ostra y risotto de Champagne

35 min

Wellington de cerdo con duxelles de chicharos

Wellington de cerdo con duxelles de chicharos

1h 15 min

Rodaballo en salsa de champagne

Rodaballo en salsa de champagne

40 min

Rollo de Seitán Relleno con Arroz al Champán

Rollo de Seitán Relleno con Arroz al Champán

1h 45 min

Creme Brulee de champán y soletas rosas

Creme Brulee de champán y soletas rosas

3h

Bizcocho de cava y uvas

Bizcocho de cava y uvas

4h 30 min

Pastel de crema y champán

Pastel de crema y champán

55 min

Sorbete de champán y toronja

Sorbete de champán y toronja

8h 15 min

Hugo Spritz

Hugo Spritz

25h 10 min

Champagne con gelatina

Champagne con gelatina

4h 30 min

Perlas de uva Concord con champán

Perlas de uva Concord con champán

40 min