Caldo de mariscos al champán

Caldo de mariscos al champán

1.8 5 ratings

Prep. 30 min

Total 1 h 5 min

4 porciones

Ingredients

40 g de echalote
300 g de champán

300 g de vino blanco seco, o sparkling
800 g de mejillones frescos limpios
15 g de mantequilla
300 g de camarones chicos sin pelar sin cáscara
12 vieiras
45 g de mantequilla cortada en trozos
25 g de harina de trigo
250 g de crema (35% grasa)
1 ramita de tomillo fresco sólo hojas
1 pizca de pimienta de cayena molida
2 - 3 pizca de sal ajustar al gusto
2 - 3 pizca de pimienta molida
jugo de limón
1 receta de hojaldre (aprox. 230 g) (ver tip)
1 huevo revuelto

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porción

Sodium 1430.1 mg

Protein 47 g

Calories 2967.9 kJ / 709.4 kcal

Fat 42.1 g

Fibre 0.6 g

Saturated Fat 23.6 g

Carbohydrates 20.9 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

140 Años: Cocina con Burbujas 15 Recipes
Mexico

You might also like...

Ensalada fresca de quinoa

25 min

Ensalada de patata con salmón y aguacate

45 min

Ensalada de brócoli, pimiento y manzana

5 min

Pintxo Donosti

15 min

Pastel de calabacín y bonito

4 h

Alitas de pollo picantes (Buffalo wings)

1 h 40 min

Aguacates rellenos de atún

20 min

Ensalada de garbanzos

20 min

Empanadas potosinas

45 min

Ensalada mediterránea con pollo al limón

45 min

Coctel de camarón estilo Acapulco

1 h 10 min

Bowl de arrachera con chile verde TM6

1 h

Show all

Show all