Schnelle Kürbissuppe

Name: Schnelle Kürbissuppe
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 65 g Zwiebeln; 15 g Butter; 330 g Kürbisfleisch; 45 g Weißwein, trocken; 370 - 600 g Wasser; 1 ½ TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 1 - 1 ½ TL Salz; ¼ TL Pfeffer, frisch gemahlen; 1 Prise Muskatnuss, gemahlen; 1 Prise Cayennepfeffer, gemahlen; etwas Kürbiskernöl; etwas Kürbiskerne; 4 EL Sauerrahm

4.0 26 ratings

Prep. 10 min

Total 25 min

4 Portionen

Ingredients

Zwiebeln halbiert
65 g
Butter
15 g
Kürbisfleisch in Stücken (5 cm), ggf. geschält (siehe Tipp)
330 g
Weißwein, trocken
45 g
Wasser nach gewünschter Konsistenz
370 - 600 g
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
1 ½ TL
¾ Gemüsesuppenwürfel (für 0,5 l)
Salz
1 - 1 ½ TL
Pfeffer, frisch gemahlen
¼ TL
Muskatnuss, gemahlen
1 Prise
Cayennepfeffer, gemahlen
1 Prise
Kürbiskernöl zur Dekoration
etwas
Kürbiskerne evtl. geröstet, zur Dekoration
etwas
Sauerrahm
4 EL