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Erdäpfel-Lauch-Suppe mit Brotchips
Prep. 25 min
Total 40 min
6 Portionen
Ingredients
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Erdäpfel, mehlig geschält, in Stücken (3 cm)350 g
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Knollensellerie geschält, in Stücken (3 cm)100 g
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Zwiebeln halbiert60 g
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Lauch in Stücken (3 cm)200 g
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Butterschmalz etwas mehr zum Braten25 g
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Wasser800 g
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Salz1 TL
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Pfeffer, frisch gemahlen½ TL
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Muskat, gemahlen¼ TL
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Kümmel, gemahlen¼ TL
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Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht2 TL
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Lorbeerblatt, getrocknet1
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Schwarzbrot80 - 100 g
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Sauerrahm150 g
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Kresse (optional) zum Garnieren
Difficulty
easy
Nutrition per 1 Portion
Sodium
654 mg
Protein
4 g
Calories
867 kJ /
207 kcal
Fat
10 g
Fibre
3 g
Saturated Fat
6 g
Carbohydrates
27 g
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