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Erdäpfel-Lauch-Suppe mit Brotchips
Prep. 25 min
Total 40 min
6 Portionen
Ingredients
-
Erdäpfel, mehlig geschält, in Stücken (3 cm)350 g
-
Knollensellerie geschält, in Stücken (3 cm)100 g
-
Zwiebeln halbiert60 g
-
Lauch in Stücken (3 cm)200 g
-
Butterschmalz etwas mehr zum Braten25 g
-
Wasser800 g
-
Salz1 TL
-
Pfeffer, frisch gemahlen½ TL
-
Muskat, gemahlen¼ TL
-
Kümmel, gemahlen¼ TL
-
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht2 TL
-
Lorbeerblatt, getrocknet1
-
Schwarzbrot80 - 100 g
-
Sauerrahm150 g
-
Kresse (optional) zum Garnieren
Nutrition per 1 Portion
Sodium
654 mg
Protein
4 g
Calories
867 kJ /
207 kcal
Fat
10 g
Fibre
3 g
Saturated Fat
6 g
Carbohydrates
27 g
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