Tex-Mex Tortilla mit Schweinefleisch

Name: Tex-Mex Tortilla mit Schweinefleisch
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 10 g Olivenöl; 200 g Schweinefleisch, in Stücken, sehnenfrei; ½ TL Salz; 2 Prisen Pfeffer; 50 g Zwiebel; 70 g reife Tomaten; 5 - 10 g Jalapeño Chili; 90 g Paprika, gemischt; 80 g Kidneybohnen, aus der Dose; 10 g Tomatenmark; 40 g Wasser; ¼ TL Gewürzpaste für Hühnerbrühe, selbst gemacht; 1 Avocado; 2 Maistortilla; 40 g Saure Sahne; 1 Stängel Koriander; ½ Limette

4.5 2 rating

Prep. 30 min

Total 1 h 20 min

2 Portionen

Ingredients

Olivenöl
10 g
Schweinefleisch, in Stücken, sehnenfrei ohne Knochen, in Würfeln (4 cm)
200 g
Salz
½ TL
Pfeffer
2 Prisen
Zwiebel geachtelt
50 g
reife Tomaten in Stücken
70 g
Jalapeño Chili aus der Dose, in Ringen, abgetropft
5 - 10 g
½ frische Chilischote, entkernt, in Ringen
Paprika, gemischt in Stücken (2 cm)
90 g
Kidneybohnen, aus der Dose abgetropft
80 g
Tomatenmark
10 g
Wasser
40 g
Gewürzpaste für Hühnerbrühe, selbst gemacht
¼ TL
¼ Würfel Hühnerbrühe (für je 0,5 l)
Avocado klein, reif
1
Maistortilla
2
Saure Sahne
40 g
Koriander abgezupft
1 Stängel
Limette geachtelt
½