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Vegetarische Bohnen-Bolognese
Prep. 20 min
Total 30 min
2 Portionen
Ingredients
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Hartkäse (z. B. Parmesan oder Montello), in Stücken60 g
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Zwiebeln halbiert110 g
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Knoblauchzehen halbiert1 - 1 ½
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Zucchini in Stücken75 g
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Karotten in Stücken75 g
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Sellerie in Stücken50 g
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Öl20 g
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Wasser zum Kochen der Nudeln2 l
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Salz3 TL
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stückige Paradeiser, aus der Dose200 g
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Paradeismark15 g
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Oregano, getrocknet1 TL
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Basilikum, getrocknet½ TL
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Thymian, getrocknet½ TL
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Pfeffer, frisch gemahlen1 - 2 Prisen
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Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht1 TL
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Nudeln (z. B. Spaghetti, Spiralen, Penne ...)200 g
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Kidneybohnen, aus der Dose abgespült200 g
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Petersilie (optional) gehackt1 EL
Difficulty
easy
Nutrition per 1 Portion
Sodium
3141 mg
Protein
32 g
Calories
3101 kJ /
741 kcal
Fat
21 g
Fibre
12.1 g
Saturated Fat
6 g
Carbohydrates
108 g