![Mini corone di riso con ragù alla boscaiola Mini corone di riso con ragù alla boscaiola](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/85E0C96E-6335-472E-800B-C96188968471/Derivates/7E84DA88-09DF-4D25-94F5-7ED9C6EC96DC.jpg)
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
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Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Ragù alla boscaiola
- 50 g di cipolla a pezzi
- 30 g di olio extravergine di oliva
- 200 g di salsiccia di maiale fresca, sgranata
- 50 g di vino bianco
- 80 g di passata di pomodoro
- 100 g di latte
- 20 g di funghi porcini secchi, ammollati in acqua tiepida per 10 minuti e strizzati
- 1 pizzico di sale
- 1 pizzico di pepe nero macinato
Risotto
- 30 g di scalogno a metà
- 20 g di olio extravergine di oliva
- 280 g di riso per risotto (Carnaroli, Arborio o Parboiled cottura 14 minuti)
- 560 g di acqua
- 1 cucchiaino di sale
- 1 bustina di zafferano
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 2255 kJ / 539 kcal
- Protein
- 16 g
- Carbohydrates
- 62 g
- Fat
- 27 g
- Fibre
- 1.8 g
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