![Carpaccio di branzino con involtini di pesce spada Carpaccio di branzino con involtini di pesce spada](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/33C7A458-0CEE-445D-8B9A-6BC28E395E84/Derivates/9CB49B72-95F0-4864-B2CB-F6787646153A.jpg)
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Carpaccio di branzino con involtini di pesce spada
Difficulty
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Preparation time
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Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 600 g di carpaccio di branzino
- 60 g di olio extravergine di oliva + q.b.
- 1 limone, preferibilmente biologico, il succo
- 3 pizzichi di sale
- 1 cucchiaino di pepe rosa in grani
- 2 pizzichi di pepe macinato fresco
- 20 g di Parmigiano reggiano a pezzi (3 cm)
- 1 mazzetto di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
- 1 spicchio di aglio piccolo (optional)
- 20 g di mollica di pane
- 9 fette di pesce spada sottili
- 16 foglie di alloro fresche, lavate e asciugate
- 500 g di acqua
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 2540 kJ / 607 kcal
- Protein
- 58.8 g
- Carbohydrates
- 3.4 g
- Fat
- 39.9 g
- Fibre
- 0.3 g
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