Carne no sous vide com molho béarnaise

No ratings

Prep. 25 min

Total 2 h 20 min

4 porções

Ingredients

bifes anchos (180-200 g cada, 3 cm espessura aprox.)
4
sal
2 c. chá de
pimenta do reino preta em pó
¾ c. chá de
tomilho
4 talos de
vinagre de vinho branco mais 1 c. sopa
30 g
1 c. chá de ácido ascórbico em pó
água (aprox.)
1400 g
cebola
50 g
estragão fresco, somente as folhas
1 - 2 talos de
vinho branco, seco
50 g
manteiga sem sal cortada em pedaços
200 g
gemas de ovos
4

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porção

Sodium 93 mg

Protein 46 g

Calories 2926 kJ / 698 kcal

Fat 56 g

Fibre 0.4 g

Saturated Fat 32 g

Carbohydrates 1 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Podemos mudar para o modo chefe num instante 17 Recipes
International

You might also like...

Alcatra salteada com aspargos

No ratings

Almôndegas em molho de tomate

No ratings

Mingau de aveia vegano com frutas e canela

No ratings

Salada de brócolis, pimentão e pinoli

10 min

Pavlova com frutas vermelhas

No ratings

Couscous marroquino com damascos e castanhas

20 min

Pão recheado com abobrinha e tomate seco

No ratings

Salmão com ervas, purê de mandioquinha e aspargos

30 min

Arroz integral cremoso com palmito

45 min

Picadinho

40 min

Sorvete de mandioca e coco

8 h 50 min

Sorbet de frutas

5 min