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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Also required
Thermomix® Blade Cover
Kalbsragout im Brotlaib
Prep. 30 min
Total 6 h 30 min
6 Portionen
Ingredients
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starkes Mehl50 g
-
Kalbfleischwürfel, sehnenfrei (ca. 5 cm)800 g
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Salz2 TL
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Pfeffer1 Prise
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Koriander, frisch abgezupft10 g
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Petersilie, frisch abgezupft10 g
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Basilikum, frisch abgezupft10 g
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Olivenöl20 g
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Speckwürfel200 g
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500 g rote Zwiebel, in SpaltenZwiebel in Spalten500 g
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40 g Brandyweiβer Rum40 g
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Tomaten, gewürfelt, aus der Dose150 g
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Frühlingszwiebel in dünnen Ringen100 g
-
Kräutermischung, getrocknet (z. B. Rosmarin, Minze und Thymian)25 g
-
Rotwein100 g
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Rinderfond300 g
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Bauernbrot (ca. 1000 g)1
Nutrition per 1 Portion
Calories
603 kcal /
2523 kJ
Protein
40 g
Fat
23 g
Carbohydrates
52 g
Fibre
8.2 g
Saturated Fat
7 g
Sodium
1508 mg
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