• 

  Pouletbrüste, ohne Haut, ohne Knochen (ca. 300 g), der Länge nach halbiert

  2
• 

  Salz

  ½ TL
• 

  Pfeffer, gemahlen

  1 Prise
• 

  pflanzliches Öl

  1 EL
• 

  Gemüsebouillonwürfel (für 0,5 l)

  2
• 

  pflanzliches Öl

  1 TL
• 

  Langkornreis

  300 g
• 

  Wasser

  1200 g

Satay-Sauce

• 

  Wasser

  90 g
• 

  rote Currypaste

  20 g
• 

  Erdnussbutter

  100 g
• 

  Reisessig

  15 g
• 

  Sojasauce

  10 g
• 

  Feinkristallzucker

  10 g
• 

  Fischsauce (optional)

  5 g

Würziges Dressing

• 

  Sweet-Chili-Sauce

  80 g
• 

  Limettensaft

  60 g
• 

  Fischsauce (optional)

  40 g
• 

  dunkelbrauner Zucker

  15 g

Fertigstellen

• 

  Frühlingszwiebel in dünne Scheiben geschnitten

  2
• 

  Gurke in dünne Scheiben geschnitten

  1
• 

  Minze, frisch nur Blätter

  2 Zweigchen
• 

  Koriander, frisch nur Blätter

  2 Zweigchen
• 

  roter Peperoncino in dünne Scheiben geschnitten

  1
• 

  Limette entsaftet

  1
• 

  geröstete, gesalzene Erdnüsse (optional) grob gehackt, zum Servieren

  50 g
• 

  Röstzwiebeln (optional)
• 

  schwarze Sesamsamen (optional) zum Bestreuen