Skip to main content Search
Pappardelle ripiene di piselli

Pappardelle ripiene di piselli
4.6 5 ratings
Prep. 40 min
Total 2 h 25 min
4 porzioni
Sign up for free

Ingredients

Ripieno
  • 1 cipolla dorata a pezzi
  • 10 g di olio extravergine di oliva
  • 500 g di piselli surgelati
  • 200 g di acqua
  • 1 radice fresca di zenzero il succo (vedere consiglio)
  • 150 g di mascarpone freddo
Pappardelle
  • 400 g di farina tipo 00
  • 3 uova
  • 8 tuorli
Decorazione
  • 4 fette di pancetta tesa di maiale
Condimento
  • 4 foglie di salvia fresca lavate e asciugate
  • 6 fette di pancetta tesa di maiale
  • 25 g di burro
  • 200 g di panna (min. 30% di grassi)
  • 50 g di Parmigiano Reggiano grattugiato

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 porzione

Protein 42.7 g
Calories 4757 kJ / 1137 kcal
Fat 67.8 g
Carbohydrates 95 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Il meglio di Voi...Noi... Bimby® 59 Recipes
Italy
Primi per stupire 10 Recipes
Italy

You might also like...

Tagliatelle con salsa alla melagrana

4.5(2)

40 min

Mini millefoglie fragole e sambuco

4.7(6)

3 h 30 min

Cozze ripiene

4.7(3)

1 h 30 min

Maltagliati al basilico con tartufi di mare

4.5(2)

2 h

Crocchette di pesce alla menta

3.0(10)

10 h

Sagne chine

5.0(1)

1 h 40 min

Flute di fragole e spumante

4.2(13)

10 min

Tagliatelle di nonna Marietta

3.8(18)

1 h

Tagliatelle paglia e fieno con ragù di agnello

4.5(4)

2 h

Piccoli tramezzini farciti

4.3(15)

50 min

Pizzo Salentino con la gialletta

4.3(8)

3 h 30 min

Trifle alle fragole

4.7(20)

5 h 30 min