Poires pochées au vin blanc, vanille et crumble à l'amande

3.7 3 rating

Prep. 10 min

Total 1 h

6 portions

Ingredients

Crumble aux amandes

20 g d'amandes effilées
40 g de beurre
40 g de sucre en poudre
40 g de farine de noix de coco

40 g de farine de blé

La crème anglaise

300 g de lait
4 jaunes d'œufs
50 g de sucre en poudre
5 feuilles de laurier frais coupées en deux

Les poires

250 g d'eau
500 g de vin blanc sec
20 g de liqueur d'amande
30 g de sucre en poudre
1 anis étoilé
1 gousse de vanille coupée dans le sens de la longueur
6 poires Conférence (voir Conseil)
120 g de sucre roux

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 50.4 mg

Protein 5.9 g

Calories 2080 kJ / 497.1 kcal

Fat 12.5 g

Fibre 8.9 g

Saturated Fat 6.5 g

Carbohydrates 78.9 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Je passe en mode chef en un clin d'œil 22 Recipes
France

Les promesses du Thermomix® 207 Recipes
France

Nos incontournables sans couvercle 24 Recipes
France

You might also like...

Longe de porc, purée de pommes de terre et salade

1 h

Granité champagne limonade

5 min

Sorbet petits pois, citron vert et gingembre

6 h 15 min

Longe de veau, légumes d'hiver et sauce au cognac

1 h 20 min

Nougat glacé au poivre de Sichuan

12 h 25 min

Couronne de pavlova avec coulis de framboises, figues et grenade

6 h

Lemon curd

25 min

Lotte crémeuse au safran

3 h 35 min

Crème brûlée chorizo et parmesan

4 h 40 min

Pavé de thon, pesto rouge et écrasé de pomme de terre

40 min

Fondant baulois aux pépites de caramel

8 h