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Thermomix® TM7
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Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Thermomix® TM31
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Gratin de poisson et fruits de mer, béchamel végétalienne
Prep. 20 min
Total 1 h 30 min
6 portions
Ingredients
Le poisson et les fruits de mer
-
d'oignon coupé en quatre80 g
-
clous de girofle4
-
feuilles de laurier déshydratées2
-
de filet de cabillaud coupé en morceaux (3 cm)200 g
-
de crevettes cuites, décortiquées200 g
-
de moules surgelées et décongelées, au préalable125 g
-
de noix de saint-jacques (optional)125 g
-
de boisson végétale au soja600 g
-
de maquereau fumé sans peau, coupé en morceaux200 g
La béchamel végétalienne
-
de fécule de maïs4 c. à soupe
-
d'eau4 c. à soupe
-
de sel¼ c. à café
-
de noix de muscade fraîchement râpée¼ c. à café
-
de moutarde de Dijon½ c. à café
La sauce salsa verde
-
citron jaune non traité1
-
gousses d'ail3
-
filets d'anchois à l'huile4
-
de persil frais, équeuté20 g
-
de feuilles de basilic frais20 g
-
de câpres au vinaigre égouttées40 g
-
d'huile d'olive30 g
Les pommes de terre
-
d'eau500 g
-
de pommes de terre farineuses coupées en tranches (5 mm)500 g
Nutrition per 1 portion
Calories
330.6 kcal /
1383.1 kJ
Protein
25.9 g
Fat
12.4 g
Carbohydrates
28.7 g
Fibre
3.4 g
Saturated Fat
2.2 g
Sodium
984.1 mg
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