Ananas rôtis, glace à la vanille et chantilly

Ananas rôtis, glace à la vanille et chantilly

4.5 12 ratings

Prep. 15 min

Total 12 h 15 min

4 portions

Ingredients

La glace vanille (la veille)

feuille de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
1
de lait
300 g
de crème liquide 30-40% m.g.
200 g
gousse de vanille
1
jaunes d'œufs
5
de sucre en poudre
100 g

Le jour même

de beurre coupés en morceaux
150 g
de rhum
20 g
de cassonade
100 g
gousses de vanille
2
ananas frais coupés en tranches épaisses
2
de crème liquide 30-40% m.g. très froide
150 g
de mascarpone
150 g
de sucre glace maison
30 g

Nutrition per 1 portion

Calories 1272 kcal / 5321.9 kJ

Protein 12.3 g

Fat 83.1 g

Carbohydrates 125.2 g

Fibre 6.3 g

Saturated Fat 49.8 g

Sodium 233.7 mg

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Recettes de fêtes avec des Rock Stars 15 Recipes
France

You might also like...

Cannelés au magret de canard fumé et confit d'oignons

Cannelés au magret de canard fumé et confit d'oignons

2 h 15 min

Terrine de betteraves et de fromage de chèvre

Terrine de betteraves et de fromage de chèvre

1 h 45 min

Ti-punch

Ti-punch

10 min

Tartinable crevettes, crabe et surimi au mélange du trappeur

Tartinable crevettes, crabe et surimi au mélange du trappeur

10 min

Bisque de crevettes à l'orange, bar aux herbes et purée de panais

Bisque de crevettes à l'orange, bar aux herbes et purée de panais

1 h 30 min

Œufs pochés à la turque

Œufs pochés à la turque

30 min

Crème aux chocolat, sarrasin, banane et noisettes

Crème aux chocolat, sarrasin, banane et noisettes

3 h 30 min

Nage de saint-jacques et gambas

Nage de saint-jacques et gambas

1 h

Verrines de crème d'asperges

Verrines de crème d'asperges

2 h 35 min

Fruits frais, crumble de sarrasin et crème chantilly

Fruits frais, crumble de sarrasin et crème chantilly

40 min

Crème brûlée à la vanille

Crème brûlée à la vanille

3 h 45 min

Tartelette sans cuisson, saumon et aneth

Tartelette sans cuisson, saumon et aneth

1 h 15 min