Salmón crujiente a la parmesana con verduras y salsa cremosa de limón

No ratings

Prep. 25 min

Total 1 h

6 porciones

Ingredients

Salmón crujiente a la parmesana con verduras

300 g de brócoli en floretes
200 g de cebolla morada cortada en octavos y dividida en capas individuales
200 g de rábano
5 pizca de sal
65 g de aceite de oliva
6 rebanadas de pan de caja blanco rebanado para tostar en cuartos (aprox. 80 g)
40 g de queso parmesano cortado en trozos (2 cm)
5 g de eneldo fresco
5 g de hoja de perejil fresco
1 pieza de limón amarillo solo la cáscara, sin la médula blanca
50 g de mantequilla a temperatura ambiente, en trozos
2 pizcas de pimienta molida
1200 g de filete de salmón fresco, sin piel ni espinas
4 cdas de mostaza

Salsa cremosa de limón

50 g de cebolla
30 g de mantequilla temperatura ambiente
50 g de vino blanco
50 g de jugo de limón amarillo, recién exprimido
2 pizca de sal
2 pizcas de pimienta molida
120 g de crema para batir (30-40% grasa)
100 g de mantequilla en cubos (1-2 cm), frío

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porción

Protein 49.8 g

Calories 3963.9 kJ / 947.4 kcal

Fat 71.9 g

Fibre 3.2 g

Carbohydrates 25 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Thermomix® TM7 como nunca antes 202 Recipes
Mexico

You might also like...

Pescado al horno con camarones, verduras y arroz basmati TM6

1 h

Salmón en salsa cremosa de champiñones con papas

50 min

Pescado empapelado al chile serrano

30 min

Curry de gambas

30 min

Pescado a la sal con salsa de perejil y limón

40 min

Salmón con salsa de frambuesa y espárragos

20 min

Pasta con salmón y espinaca

40 min

Ensalada César con kale, arúgula y salmón

45 min

Calamares al whisky

45 min

Camarones en salsa de pimientos

25 min

Taquitos de pescado con mayonesa de alcaparras

45 min

Fingers de merluza con salsa de tomate

30 min

Show all

Show all