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Dauphinois de poisson aux herbes

Dauphinois de poisson aux herbes
4.5 6 ratings
Prep. 20 min
Total 1 h 20 min
6 portions
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Ingredients

  • oignon coupé en quatre
    1
  • gousses d'ail
    5
  • carotte
    1
  • branche de céleri en tronçons
    1
  • d'huile d'olive
    2 c. à soupe
  • filets de rouget désarêtés et en morceaux
    6
  • de tomates pelées en conserve
    400 g
  • dose de safran
    1
  • de vin rouge
    100 g
  • d'eau
    120 g
  • du sel
  • du poivre moulu
  • de pommes de terre cireuses (à chair ferme) type charlotte, amandine...
    800 g
  • de poisson blanc type congre ou lotte en morceaux
    400 g
  • mélange de fines herbes aux choix (estragon, ciboulette et persil), haché
  • de beurre fondu
    30 g

Nutrition per 1 portion

Calories 435 kcal / 1824 kJ
Protein 33 g
Fat 18 g
Carbohydrates 29 g

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