Devices & Accessories
Saint-Pierre en croûte de noisettes, crémeux de poireaux
Prep. 20 min
Total 1 h 20 min
4 portions
Ingredients
La croûte de noisettes
-
120 g de noisettes
-
du thym frais
-
80 g de parmesan en morceaux
-
80 g de beurre mou
-
sel
-
poivre moulu
-
4 filets de saint-pierre
La fondue de poireaux
-
60 g de beurre demi-sel
-
2 poireaux émincés
-
du sel
-
du poivre moulu
-
70 g de vin blanc
-
100 g de bouillon de légumes
La sauce au champagne
-
1 échalote
-
40 g de beurre
-
200 g de champagne
-
100 g de fumet de poisson
-
200 g de crème liquide entière
-
sel
-
poivre moulu
Difficulty
easy
Nutrition per 1 portion
Protein
41 g
Calories
4212 kJ /
1016 kcal
Fat
83 g
Carbohydrates
14 g
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More informationAlso featured in
Larousse - Mes recettes de fêtes
90 Recipes
France
France
You might also like...
Galette individuelle à la confiture d'oignon et magret de canard
1 godz. 45 min
Saumon et brocolis, sauce miel-moutarde
40 min
Tartine de compote et tranches de poires caramélisées avec camembert
30 min
Pâtes à l'encre de seiche, aux crevettes et coques
1 godz. 15 min
Courge farcie au risotto d'épeautre crémeux et champignons
1 godz. 5 min
Spaghetti de courgette aux crevettes et sauce au citron
25 min
Petits farcis provençaux aux restes de viande
1 godz. 25 min
Ravioles aux champignons et aux châtaignes
1 godz. 15 min
Ballotine de volaille aux asperges et comté, sauce au vin jaune
1 godz. 30 min
Poulet au citron et tagliatelle de courgette
30 min
Lasagne bolognaise aux épinards
2 godz. 45 min
Risotto aux épinards, crevettes et citron
30 min