Gambas et haricots sautés à l'ail, mousseline au citron

Gambas et haricots sautés à l'ail, mousseline au citron

4.6 7 ratings

Prep. 20 min

Total 1 h

4 portions

Ingredients

6 gousses d'ail
5 brins de persil frais
100 g d'huile d'olive
1 c. à café de zaatar
1 pincée de piment
20 gambas crues, décortiquées
540 g d'eau
200 g d'haricots verts extra-fins écossés
100 g de crème liquide 30-40% m.g. très froide
50 g de mascarpone
3 jaunes d'œufs
le jus d'1/2 citron jaune
du sel
du poivre moulu
120 g de beurre fondu

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Protein 31 g

Calories 3320 kJ / 790 kcal

Fat 68 g

Carbohydrates 13 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Larousse - Mes recettes de fêtes 90 Recipes
France

You might also like...

Risotto aux épinards, crevettes et citron

30min

Pâtes à l'ail

30min

Linguine au chèvre frais et pesto de roquette

35min

Spaghetti aux échalotes et au citron

40min

Spaghetti au saumon fumé et pesto de roquette

30min

Spaghetti aux tomates et aux champignons

30min

Entrecôte et risotto aux champignons

40min

Saumon et sauce aux petits pois

25min

Pâtes fraîches, pesto d’épinards et amandes

25min

Cabillaud mariné aux herbes et son bouillon

1h 10min

Spaghetti aux fruits de mer express

1h 10min

Pastilla de poisson et de fruits de mer

1h 30min