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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Thermomix® TM31
Compatible
Rosbif, sauce aux champignons et au foie gras
Prep. 15 min
Total 1 h 40 min
6 portions
Ingredients
La purée de courge butternut
-
oignon coupé en quatre1
-
de beurre20 g
-
de courge butternut700 g
-
de bouillon de légumes1000 g
Le rosbif
-
de rôti de bœuf filet de rosbif800 g
-
d'huile de tournesol2 c. à soupe
La sauce et le dressage
-
échalote1
-
de beurre40 g
-
200 g de cèpes frais, émincésde champignons sauvages frais200 g
-
du sel
-
du poivre moulu
-
de foie gras de canard cuit et quelques cubes pour le dressage100 g
-
de cèpes séchés10 g
-
d'eau200 g
-
de crème liquide 30-40% m.g.200 g
-
de champignons de Paris frais émincés300 g
-
gousses d'ail2
-
brins de persil hachés5
Nutrition per 1 portion
Calories
588 kcal /
2446 kJ
Protein
37 g
Fat
42 g
Carbohydrates
14 g
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