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Rosbif au mojo verde et aux pommes de terre nouvelles
Ingredients
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800 - 900 g de faux-filet de bœuf (1 morceau, min. 3 cm d’épaisseur)
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1 - 2 c. à café de sel selon les goûts
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1 - 2 c. à café de poivre noir, fraîchement moulu selon les goûts
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huile d'olive pour badigeonner
Mojo Verde
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6 gousses d'ail
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1 bouquet de coriandre, fraîche feuilles et tiges, coupées en tronçons (3 cm)
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1 bouquet de persil frais feuilles et tiges, coupées en tronçons (3 cm)
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1 c. à soupe d'origan séché
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90 g d'huile d'olive
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30 g de vinaigre de vin rouge
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150 - 200 g de poivron vert coupé en gros morceaux, selon les goûts
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½ c. à café de piment, sec, en flocons (optional)
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1 c. à café de thym, séché
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1 c. à café de sel
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1 c. à café de poivre noir, fraîchement moulu
Roastbeef et pommes de terre nouvelles
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500 g d'eau
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800 g de pommes de terre nouvelles
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½ c. à café de sel
Difficulty
medium
Nutrition per 1 portion
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