Devices & Accessories
This recipe is designed for a specific device and accessory combination. Without this required setup, we cannot guarantee a successful outcome.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Filet mignon de porc en croûte
Prep. 35 min
Total 1 h 15 min
4 portions
Ingredients
Le filet en croûte
-
1 c. à soupe de beurre à rôtir
-
1 filet de porc, dénervé (d'env. 500 g)
-
1 de c. à café de sel
-
4 pincées de poivre, moulu
-
80 g d'oignons coupés en deux
-
20 g de beurre
-
200 g de petits pois surgelés décongelés
-
1 bouquet de persil plat frais (d'env. 20 g), effeuillé
-
20 g d'eau
-
1 abaisse de pâte feuilletée (25 x 42 cm)
-
2 c. à soupe de chapelure
-
12 tranches de lard, dégraissé, en tranches
-
1 œuf battu
La sauce
-
150 g de crème entière froide
-
80 g d'oignons coupés en deux
-
10 g de beurre
-
150 g de vin pétillant, type prosecco ou champagne, (sec)
-
150 g d'eau
-
1 c. à soupe d'amidon de maïs (par ex. Maïzena)
-
1 cube de bouillon de bœuf (pour 0,5 l)
Difficulty
medium
Nutrition per 1 portion
Protein
43 g
Calories
3769 kJ /
905 kcal
Fat
60 g
Carbohydrates
42 g
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More information
You might also like...
Tartinade végétalienne aux poivrons grillés et noix de cajou
20 min
Rosbif au mojo verde et aux pommes de terre nouvelles
1 h 15 min
Röstis de légumes et sauce forestière à la crème
1 h 15 min
Tarte aux légumes avec la râpe Thermomix®
25 min
Salade de concombre et vinaigrette à l’aneth
15 min
Röstis de légumes et sauce forestière à la crème (TM5)
1 h 15 min
Salade de concombre et vinaigrette à l’aneth (TM5)
15 min
Salade au cervelas et fromage (TM5)
25 min
Tartare d’œufs
35 min
Polenta et sa sauce crémeuse aux champignons
50 min
Tartelettes aux légumes
55 min
Crêpes vertes au jambon et au fromage
55 min