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Beringelas recheadas com cuscuz de legumes
Prep. 10 min
Total 30 min
6 unidades
Ingredients
-
beringelas (3 unid. aprox.)650 g
-
sal2 c. chá de
-
cuscuz200 g
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azeite70 g
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folhas de manjericão5
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coentros5 pés de
-
dentes de alho2
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cebola cortada em pedaços100 g
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cenoura50 g
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polpa de tomate80 g
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água mais q.b. p/ hidratar120 g
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curgete cortada em cubos220 g
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pimenta1 pitada de
-
tomate-cereja cortado em quartos150 g
-
limão só o sumo½
-
folhas de hortelã-pimenta20
Nutrition per 1 unidade
Calories
284.5 kcal /
1190.2 kJ
Protein
6.5 g
Fat
12.8 g
Carbohydrates
38.9 g
Fibre
7 g
Saturated Fat
1.6 g
Sodium
816.5 mg
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