Hendlfilet auf Blattsalat mit Senfdressing

Hendlfilet auf Blattsalat mit Senfdressing

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Prep. 15 min

Total 40 min

4 Portionen

Ingredients

Senfdressing

Zitronensaft
15 g
Weißweinessig
15 g
Olivenöl
100 g
Knoblauchzehe
1
Estragonsenf
1 TL
Zucker
1 TL
Salz
½ TL
schwarzer Pfeffer, gemahlen
2 Prisen

Hendlsalat

Wasser
400 g
Salz etwas mehr für das Hendlfilet
1 TL
Hendlbrustfilets, ohne Haut
400 g
schwarzer Pfeffer, gemahlen
4 Prisen
Paprikapulver, rosenscharf
½ TL
Blattsalat, gemischt
400 g
Kürbiskerne
4 EL
Dille, frisch gehackt
2 Stängel
Kürbiskernöl
2 EL

Nutrition per 1 Portion

Calories 481 kcal / 2010 kJ

Protein 27 g

Fat 39 g

Carbohydrates 6 g

Fibre 2.9 g

Saturated Fat 6 g

Sodium 946 mg

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