Canederli de dorade et son bouillon

Canederli de dorade et son bouillon

4.5 4 ratings

Prep. 40 min

Total 1 h

4 portions

Ingredients

Le bouillon

1 dorade grise entière (environ 800 g)
2 échalotes coupées en deux
1 c. à soupe d'huile d'olive
100 g de vin blanc
2 pincées de sel
1 tige de citronnelle fraîche
1 c. à soupe de romarin frais
1000 g d'eau

Les canederli

50 g de parmesan, coupé en morceaux
20 g de lait
100 g de mie de pain
1 c. à soupe de persil frais, équeuté
1 pincée de sel
1 œuf
farine de blé pour les canederli
le zeste d'un citron jaune râpé
1 pincée de poivre moulu

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Sodium 691.6 mg

Protein 95.8 g

Calories 3423.7 kJ / 818.3 kcal

Fat 36 g

Fibre 2.1 g

Saturated Fat 9.6 g

Carbohydrates 19.3 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Chaud Bouillon ! 12 Recipes
France

You might also like...

Velouté de carottes

30 min

Velouté de tomate

30 min

Soupe de tomate aux vermicelles

30 min

Soupe de lentilles orientale (mercimek çorbasi)

30 min

Soupe de ramen épicée (tantanmen)

45 min

Soupe de patate douce au lait de coco et curry

25 min

Crème de petits pois

40 min

Velouté de pois cassés, crème au citron confit

1 godz. 10 min

Velouté de butternut et patate douce

35 min

Velouté pomme de terre, carotte et navet

30 min

Soupe de légumes

40 min

Bouillon de légumes parfumé

45 min

Show all

Show all