Banh mi (Sandwich vietnamez)

Name: Banh mi (Sandwich vietnamez)
Prep time: 45 min
Cook time: 4 h 35 min
Total time: 4 h 35 min
Yield: 4 porții
Ingredients: 300 g spată de porc, fără os; 60 g zahăr; 2 lingurițe sos de pește; ¼ linguriță piper negru măcinat; 2 șalote; 1 cățel de usturoi; 1 linguriță ulei de susan; 1 lingură sos de soia; 1 tijă lemon grass, verde; 500 g apă; ulei vegetal; 100 g oțet de vin; 70 g zahăr; ½ linguriță sare; 1 morcov; 1 cățel de usturoi; ½ ceapă galbenă; 40 g unt sărat; 250 g ficat de pui; 2 lingurițe sos de pește; 1 lingură brandy; 2 prize piper negru măcinat; 30 g frișcă lichidă, 35% grăsime; 1 baghetă; 50 g maioneză; 10 felii ardei iute jalapeño, din conservă; ¼ castravete; 4 fire coriandru, frunze proaspete

(No ratings)

Difficulty easy

Preparation time 45 min

Total time 4h 35 min

Serving size 4 porții

Ingredients

300 g spată de porc, fără os, tăiată în felii (aprox. 1 cm grosime)
60 g zahăr
2 lingurițe sos de pește
¼ linguriță piper negru măcinat
2 șalote
1 cățel de usturoi
1 linguriță ulei de susan
1 lingură sos de soia
1 tijă lemon grass, verde, doar partea albă, zdrobită și tăiată bucăți (aprox. 3 cm)
500 g apă
ulei vegetal, pentru prăjit