Węgierska zupa rybna (Halászlé)
TM6 TM5

Węgierska zupa rybna (Halászlé)

4.2 (75 ratings)

Ingredients

  • 300 g czerwonej papryki, bez gniazd nasiennych, pokrojonej na kawałki
  • 120 g pora, pokrojonego w 5 mm plastry
  • 60 g cebuli, przekrojonej na pół
  • 1 - 2 ząbki czosnku
  • 30 g masła
  • 50 - 80 g ziemniaków, pokrojonych na 1-2 cm kawałki
  • 700 g wody
  • 1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM lub rybnego (patrz wskazówka)
    or 1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l) lub rybnego, pokruszona
  • 100 g białego wina, wytrawnego
    or 100 g wody
  • 3 łyżeczki papryki słodkiej, mielonej
  • ¼ łyżeczki papryki ostrej, mielonej
  • 30 g koncentratu pomidorowego
  • 100 g bulwy kopru włoskiego, pokrojonej na 2-3 mm paski
  • 75 - 100 g kostek boczku
  • 1 - 2 liście laurowe, suszone
  • 600 - 700 g filetów rybnych, bez skóry i ości, np. z suma, sandacza, szczupaka, pokrojonych na 4 cm kawałki
  • 5 - 10 g białego octu winnego
    or 5 - 10 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
  • 2 - 3 nitki szafranu (optional)
  • sól, do smaku

Nutrition
per 1 porcję
Calories
1605.8 kJ / 383.8 kcal
Protein
37.5 g
Carbohydrates
17.2 g
Fat
17 g
Saturated Fat
7.4 g
Fibre
4.3 g
Sodium
402.1 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes