Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- Öl zum Braten
- 900 g Wildgulasch
- Pfeffer zum Würzen
- 1 TL Salz und etwas mehr zum Würzen
- 200 g Zwiebeln, halbiert
- 1 Knoblauchzehe
- 20 g Butter
- 50 g Kirschkonfitüre
- 2 TL Zucker
- 1 EL Tomatenmark
- 360 g Rotwein, trocken
- 4 Wacholderbeeren
- 1 Lorbeerblatt, getrocknet
- 800 g Rinderfond
- 120 g durchwachsener Bauchspeck, geräuchert, in Würfeln (5 mm)
- 40 g Speisestärke
- 50 g Zartbitter-Schokolade, in Stücken
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 3289 kJ / 786 kcal
- Protein
- 80 g
- Carbohydrates
- 38 g
- Fat
- 25 g
- Saturated Fat
- 13 g
- Fibre
- 4.9 g
- Sodium
- 709 mg
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Erdbeer-Chutney mit Grünem Pfeffer
1h 5min
Schweinegeschnetzeltes Jäger Art mit Spätzle
30min
Hirschrücken mit Cranberry-Kompott, Pilz-Knödeln und Kürbis
2 Std. 30 Min
Slow Cooking BBQ-Rippchen
4 godz.
Entenbrust mit Röstzwiebel-Knödel und Möhren
1 godz. 40 min
Schweinefilet mit Kartoffel-Sellerie-Stampf und Nussbutter
1 Std. 10 Min
Rote-Bete-Carpaccio mit dicken Bohnen und Ziegenkäse
50min
Hirschrücken mit Spekulatiuskruste, Kürbiscreme und Ofengemüse
1 Std. 10 Min
Rheinischer Sauerbraten
51 Std.
Malzbier-Bolognese
2 Std.
Ochsenbäckchen
5h
Wildgulasch in Rotweinsauce mit Champignons
3 godz. 50 min