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Licurdia calabrese
Ingredients
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700 g di cipolle rosse di Tropea a metà o in 3 spicchi in verticale
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80 g di caciocavallo a pezzi
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30 g di olio extravergine di oliva + q.b.
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½ cucchiaino di sale + q.b.
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2 pizzichi di pepe nero macinato
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250 g di patate pelate e a cubetti (1x1 cm)
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800 g di acqua
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15 g di dado per brodo vegetale
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½ peperoncino piccante fresco a pezzi
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200 g di pane bianco raffermo tostato e tagliato a cubetti
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pecorino grattugiato (optional) a piacere
Difficulty
easy
Nutrition per 1 porzione
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