Enchiladas con crema de epazote
TM6 TM5

Enchiladas con crema de epazote

2.9 (18 ratings)

Ingredients

  • 150 g de queso manchego
  • 70 g de cebolla
  • 3 dientes de ajo
  • 1 chiles serranos
  • 50 g epazote, sólo las
    hojas y un poco más
    para decorar
  • 380 g de leche evaporada
  • 300 g de pechuga de pollo deshuesada y sin piel
  • sal, al gusto
  • pimienta negra molida, al gusto
  • 50 g de aceite vegetal, para freír
  • 12 tortillas de maíz
  • 1 cubo de caldo de pollo
  • 190 g de queso crema
  • 200 g de crema

Para servir

  • 1 chile serrano, en rebanadas
  • 10 g de hojas de epazote, frescas

Nutrition
per 4 porciones
Calories
15020.4 kJ / 3590 kcal
Protein
160.9 g
Carbohydrates
203.3 g
Fat
243.7 g
Saturated Fat
113.5 g
Fibre
22.3 g
Sodium
3269.9 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes