Chiles güeros rellenos

Chiles güeros rellenos

4.8 16 ratings

Prep. 20 min

Total 55 min

10 piezas

Ingredients

Chiles

10 chiles güeros
850 g de agua

Relleno

50 g de cebolla
10 g de cilantro
10 g de epazote
15 g de aceite de oliva
130 g de calabacita en trozos
125 g de hongos cremini
½ cucharadita de sal fina
1 pizca de pimienta negra molida
300 g de requesón

Espejo

30 g de cebolla
20 g de aceite de oliva
25 g de chile chipotle adobado
110 g de jitomate en cuartos
½ cucharadita de sal fina
75 g de crema para batir (30-40% grasa)
50 g de requesón
20 g de agua

Chiles rellenos

aceite de oliva
epazote picado finamente

Difficulty

medium

Nutrition per 1 pieza

Protein 5 g

Calories 407 kJ / 97 kcal

Fat 6 g

Fibre 1 g

Carbohydrates 6 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

VEGETARIA...NíSIMO! 64 Recipes
Mexico

You might also like...

Chilacas con queso

40 min

Pozole de mariscos

1 h 15 min

Caldo poblano

35 min

Caldo de nopales con chile morita

30 min

Verduritas en salsa cacahuate y chile de árbol seco

40 min

Aguachile de pepino y palmitos

15 min

Nopales al guajillo TM6

35 min

Tostadas de setas

30 min

Hongos al pastor

20 min

Barbacoa de hongos

30 min

Enchiladas poblanas

40 min

Cazuela de panela con espinacas y caldillo

30 min