Risotto alle castagne

Risotto alle castagne

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Prep. 10 min

Total 30 min

4 porzioni

Ingredients

50 g di Parmigiano Reggiano a pezzi
250 g di castagne cotte e pelate
30 g di olio extravergine di oliva
1 cipolla in quarti
320 g di riso Carnaroli (17/18 minuti di cottura)
100 g di vino bianco secco
2 cucchiai di dado per brodo vegetale

2 dadi per brodo vegetale
800 g di acqua
20 g di burro

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 105.9 mg

Protein 11.5 g

Calories 2177.8 kJ / 520.5 kcal

Fat 16.4 g

Fibre 4.5 g

Saturated Fat 6 g

Carbohydrates 82.6 g

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Italy

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