Salmón al pesto y gurullos con champiñones

Salmón al pesto y gurullos con champiñones

4.6 10 ratings

Prep. 25 min

Total 45 min

4 raciones

Ingredients

Salmón al pesto

200 g de queso parmesano en trozos
60 g de almendra laminada
60 g de hojas de albahaca fresca
170 g de aceite de oliva virgen extra
1 diente de ajo
½ cucharadita de sal
600 - 800 g de lomo de salmón fresco con piel

Gurullos con champiñones

5 tiras de piel de limón
3 ramitas de tomillo fresco solo las hojas
½ cucharadita de sal al gusto
3 pellizcos de pimienta negra molida
115 g de cebolla en trozos
2 dientes de ajo
30 g de aceite de oliva virgen extra
225 g de gurullos
100 g de vino blanco
500 g de agua

500 g de caldo de ave
170 g de champiñones en rodajas
30 g de zumo de limón
60 g de piñones crudos

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Sodium 2127.3 mg

Protein 58.8 g

Calories 5249 kJ / 1255 kcal

Fat 91.8 g

Fibre 7.3 g

Saturated Fat 18.8 g

Carbohydrates 50 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Descubre Thermomix® Sensor 229 Recipes
Spain

Navidad con sabor a hogar 24 Recipes
Spain

You might also like...

Brochetas de ternera y feta con salsa tzatziki

1 h

Ensalada de quinoa con pepino, cherry y aguacate

30 min

Salmón al horno con pesto de brócoli

30 min

Gratinado vegano de pasta Alfredo

45 min

Ensalada de quinoa con tofu

45 min

Arroz indio con verduras al horno

1 h 30 min

Ensalada de quinoa con espinacas, calabaza asada y granada

1 h

Enchiladas de carne en hoja de lechuga

1 h 30 min

Poke bol de cuscús con salsa tahini

30 min

Ensalada César vegana con garbanzos asados

45 min

Batatas con lentejas y ensalada de col

50 min

Nems de pollo y langostinos con salsa dulce de chiles y cacahuetes

45 min