Skip to main content Search
Estofado polaco de cerdo Podhale (Bigos)

Estofado polaco de cerdo Podhale (Bigos)
4.3 6 rating
Prep. 25 min
Total 1 h 40 min
6 raciones
Sign up for free

Ingredients

  • 40 g de aceite de oliva
  • 200 g de magro de cerdo en trozos de 3 cm (secados con papel de cocina)
  • 60 g de setas deshidratadas
  • 1000 g de agua
  • 150 g de cebolla en trozos
  • 200 g de beicon ahumado en dados de 1 cm
  • 600 g de chucrut en conserva (escurrido)
  • 100 g de tomate triturado en conserva
    100 g de tomate troceado en conserva
  • 1 pastilla de caldo de carne
  • 3 hojas de laurel secas
  • 3 - 4 granos de pimienta de Jamaica
  • 5 bayas de enebro
  • 1 cucharadita de alcaravea en grano
  • 1 cucharadita de mejorana seca
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 pellizcos de pimienta negra molida
  • 40 g de ciruela pasa sin hueso en mitades
  • 40 g de tomate concentrado
  • 100 g de vino tinto

Difficulty

medium

Nutrition per 1 ración

Sodium 1741.5 mg
Protein 12.9 g
Calories 1622 kJ / 387 kcal
Fat 27.4 g
Fibre 5.8 g
Saturated Fat 8.1 g
Carbohydrates 21.9 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Revista Thermomix nº 173 36 Recipes
Spain

You might also like...

Mojito de frutos del bosque sin alcohol

4.7(3)

5 min

Arroz con ternera en su punto

3.9(11)

45 min

Aguja de cerdo encebollada al jerez

3.3(23)

1 h

Ramen coreano con tofu

4.4(21)

8 h 50 min

Cerdo asado

4.7(16)

29 h 20 min

Espaguetis Sichuán

4.4(43)

50 min

Ropa vieja con arroz blanco y plátano

4.5(40)

4 h 30 min

Cabrito al horno con migas de espárragos

4.0(4)

13 h

Pollo picante con arroz al curry

4.3(3)

1 h 25 min

Arroz con magro de cerdo y cinco especias (Cocción de arroz)

4.0(44)

50 min

Solomillo de cerdo al estilo coreano con ensalada de arroz

4.7(19)

45 min

Arepas de carne mechada (arepa pelúa)

4.6(322)

2 h 10 min