Compatible versions
Magret de pato a la sal con puré dulce de pera y vainilla
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 300 g de cebolla en trozos
- 80 g de mantequilla
- 600 g de peras conferencia (peladas, sin semillas y troceadas)
- 2 vainas de vainilla (abiertas por la mitad longitudinalmente y raspadas)
- 100 g de vino Pedro Ximénez
- 2000 g de sal gorda
- 2 magrets de pato
- 500 g de agua
- Nutrition
- per 1 ración
- Calories
- 1389 kJ / 332 kcal
- Protein
- 27.32 g
- Carbohydrates
- 12.56 g
- Fat
- 19.2 g
- Fibre
- 3.19 g
Alternative recipes
Dorada al orio con calabacines rellenos de champiñones y frutos secos
1h
Rape al oporto
50min
Confit de pato con cebolla caramelizada y canelón de foie (Al vacío)
1h 45min
Magrets de pato con peras
1h
Magret de pato con foie, manzanas y salsa de Pedro Ximénez
25h
Blinis con tartar de salmón
1h 20min
Ensalada de magret de pato con vinagreta de balsámico y arándanos (Al vacío)
1h 35 min
Rodaballo al vapor con uvas
30min
Magret de pato con salsa de soja y mirin
30min
Crema de puerros y pera con jamón
40min
Lubina con salsa de trufa
40min
Magret de pato en papillote con salsa de naranja (Magret de canard en papillote, sauce à l'orange)
2 Std. 15 Min