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Mejillones al curry

Mejillones al curry
4.6 68 ratings
Prep. 15 min
Total 30 min
6 raciones
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Ingredients

  • 20 - 25 ramitas de cilantro fresco (hojas y parte del tallo), limpias y secas
  • 300 g de agua
  • 1000 g de mejillones frescos limpios
  • 2 dientes de ajo
  • 1 trozo de jengibre fresco (2-3 cm) pelado
  • 30 g de mantequilla
  • 300 g de leche de coco
  • 1 cucharadita colmada de curry en polvo
  • 1 pellizco de sal
  • 2 cucharadas de zumo de limón

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Protein 6.3 g
Calories 1032 kJ / 247 kcal
Fat 22.6 g
Fibre 4.8 g
Carbohydrates 4.4 g

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