Ziti al forno ragù e speck
TM6 TM5 TM31

Ziti al forno ragù e speck

4.7 (27 ratings)

Ingredients

  • 40 g di Parmigiano Reggiano a pezzi

Ragù allo speck

  • 100 g di speck a pezzi
  • 30 g di sedano a pezzi
  • 70 g di carota, pelata e a pezzi
  • 50 g di cipolla in quarti
  • 40 g di olio extravergine di oliva
  • 10 g di burro a pezzi
  • 500 g di carne trita di manzo
  • 60 g di vino bianco
  • 150 g di passata di pomodoro
  • 70 g di acqua
  • 5 g di sale

Besciamella

  • 1000 g di latte intero
  • 80 g di burro a pezzi
  • 100 g di farina tipo 00
  • 1 cucchiaino di sale
  • 3 pizzichi di pepe nero in polvere
  • 3 pizzichi di noce moscata in polvere
  • 500 g di pasta tipo ziti

Terminare la preparazione

  • 100 g di scamorza affumicata a pezzi

Nutrition
per 1 porzione
Calories
5555 kJ / 1327.8 kcal
Protein
68.5 g
Carbohydrates
135.8 g
Fat
60.6 g
Saturated Fat
21.7 g
Fibre
2.3 g
Sodium
1699.9 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes