Vegan τάρτα με ανανά και καρύδα

Name: Vegan τάρτα με ανανά και καρύδα
Prep time: 5 min
Cook time: 8 h 30 min
Total time: 8 h 30 min
Yield: 8 μερίδες
Ingredients: 140 γρ. νιφάδες βρώμης; 140 γρ. αμύγδαλα φιλέ; 200 γρ. αποξηραμένους χουρμάδες, χωρίς κουκούτσια; 100 γρ. λάδι καρύδας; 2 - 3 φέτες ανανά, από κονσέρβα, σε χυμό; 800 γρ. κρέμα καρύδας; 55 γρ. κορν φλάουρ; 1 - 2 κ.σ. ζάχαρη καρύδας; 55 γρ. νιφάδες καρύδας, άγλυκες; αποξηραμένα φρούτα, ανάμεικτα

5.0 (1 rating)

Difficulty easy

Preparation time 5 min

Total time 8h 30 min

Serving size 8 μερίδες

Ingredients

140 γρ. νιφάδες βρώμης
140 γρ. αμύγδαλα φιλέ
200 γρ. αποξηραμένους χουρμάδες, χωρίς κουκούτσια
100 γρ. λάδι καρύδας
2 - 3 φέτες ανανά, από κονσέρβα, σε χυμό, στραγγισμένο καλά
800 γρ. κρέμα καρύδας, (2 κουτάκια)
55 γρ. κορν φλάουρ
1 - 2 κ.σ. ζάχαρη καρύδας
1 - 2 κ.γλ. χυμό λάιμ (optional)
55 γρ. νιφάδες καρύδας, άγλυκες, και λίγες ακόμη για το γαρνίρισμα
αποξηραμένα φρούτα, ανάμεικτα, π.χ. φράουλες, σμέουρα, μάνγκο, για το γαρνίρισμα

Nutrition: per 1 μερίδα
Calories: 3343 kJ / 799 kcal
Protein: 9 g
Carbohydrates: 101 g
Fat: 43 g
Saturated Fat: 31 g
Fibre: 8 g
Sodium: 40 mg