Τραγανές μελιτζάνες με κρεμώδη σάλτσα κουλούμπρας
TM6 TM5

Τραγανές μελιτζάνες με κρεμώδη σάλτσα κουλούμπρας

(No ratings)

Ingredients

  • 1 μελιτζάνα (περίπου 250 γρ.), σε στρογγυλές φέτες (5 χλστ.)
  • 1 κ.γλ. ζάχαρη
  • ¾ κ.γλ. θαλασσινό αλάτι
  • ½ δέσμη άνηθο, φρέσκο (μόνο τα φύλλα)
  • 100 γρ. τσιπς τορτίγιας, βέγκαν
  • 600 γρ. νερό
  • 1 καλά γεμάτο κ.γλ. πάστα ζωμού λαχανικών, βέγκαν (βλ. συμβουλή)
    or 1 κύβο ζωμού λαχανικών, βέγκαν, θρυμματισμένο
  • 400 γρ. κουλούμπρα (γογγυλοκράμβη), σε κύβους (1 εκ.)
  • 4 κ.σ. αλεύρι
  • 2 κ.σ. κορν φλάουερ
  • 100 γρ. βέγκαν τυρί κρέμα
  • 1 κ.γλ. σιρόπι αγαύης
  • ¼ κ.γλ. μαύρο πιπέρι, αλεσμένο
  • ηλιανθέλαιο, για το τηγάνισμα

Nutrition
per 1 μερίδα
Calories
1390 kJ / 333 kcal
Protein
7 g
Carbohydrates
39 g
Fat
16 g

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes