Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Ripieno
- 30 g di pecorino Romano a pezzi (2-3 cm)
- 30 g di scalogno a metà
- 3 rametti di prezzemolo fresco, le foglioline lavate
- 30 g di olio extravergine di oliva
- 300 g di cuori di carciofo, puliti e tagliati in quarti
- 1 cucchiaino di sale
- 1 pizzico di pepe nero macinato
- 120 g di ricotta fresca, scolata dal siero
Pasta
- 300 g farina tipo 00 + q.b.
- 3 uova
- 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
Sugo di mazzancolle
- 18 mazzancolle
- 200 g di acqua
- 100 g di vino bianco
- 30 g di gambo di sedano a tocchetti
- 30 g di cipolla in quarti
- 1 pomodoro a pezzi
- 30 g di olio extravergine di oliva
- 1 spicchio di aglio
- 1 pizzico di sale
Terminare la preparazione
- 1 limone naturale, la scorza grattugiata finemente
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 2506.3 kJ / 599 kcal
- Protein
- 26.8 g
- Carbohydrates
- 65 g
- Fat
- 27.6 g
- Saturated Fat
- 6.1 g
- Fibre
- 6.9 g
- Sodium
- 890 mg
In Collections
Alternative recipes
Tagliatelle paglia e fieno con ragù alla bolognese
2h
Lasagne con zucchine e salmone al profumo di limone
2h
Spaghetti alle vongole
4 godz. 40 min
Penne risottate funghi, salsiccia e castagne
40 min
Ravioli tricolore
1h 45min
Risotto ai frutti di mare
45 min
Spaghetti al nero con ragù di seppie
50min
Spaghetti alla chitarra al nero su carpaccio di gamberi e crumble di taralli
1h
Frittelle di carciofi
45 min
Paccheri con pomodorini, vongole e calamari
40 min
Cous cous di mare freddo
1 godz. 30 min
Tagliatelle con ragù di salsiccia e funghi
1 godz. 30 min