Mosaik-Lachs

Mosaik-Lachs

2.5 8 rating

Prep. 30 min

Total 7 h 30 min

6 Portionen

Ingredients

Lachsfilet, frisch, ohne Haut in Scheiben (2-3 cm)
500 g
Fleur de Sel
2 ½ TL
Wasser und mehr zum Abspülen und Abschrecken
1650 g
Nori-Blätter in Stücken (ca. 5 cm)
10 g
Zitronensaft
30 g
Kaviar (schwarz)
20 g
Himbeeren
50 g
rote Johannisbeeren
50 g
Sprossen
10 g
schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
1 TL

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 Portion

Sodium 893 mg

Protein 18 g

Calories 890 kJ / 213 kcal

Fat 12 g

Fibre 0.7 g

Saturated Fat 2 g

Carbohydrates 8 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Weihnachtsmenü 20 Recipes
Germany

You might also like...

Rehrücken mit Rahmpolenta und Rosenkohl

Rehrücken mit Rahmpolenta und Rosenkohl

1 h 40 min

Beurre Blanc (Butter-Weißwein-Sauce) zu Fisch

Beurre Blanc (Butter-Weißwein-Sauce) zu Fisch

35 min

Grüne Mini-Shakshukas aus dem Nester

Grüne Mini-Shakshukas aus dem Nester

No ratings

Lamm unter der Ziegenkäsehaube mit Portwein-Zwiebel-Risotto

Lamm unter der Ziegenkäsehaube mit Portwein-Zwiebel-Risotto

1 h 15 min

Kalbsrücken mit Aprikosen, Pfifferlingen und Schmorzwiebel-Stampf

Kalbsrücken mit Aprikosen, Pfifferlingen und Schmorzwiebel-Stampf

1 h 10 min

Erdbeer-Sorbet mit Rotweinsirup

Erdbeer-Sorbet mit Rotweinsirup

9 h 20 min

Sirloin Steak mit Heurigen und Chimichurri

Sirloin Steak mit Heurigen und Chimichurri

50 min

Pfirsich-Carpaccio mit Himbeersorbet

Pfirsich-Carpaccio mit Himbeersorbet

3 h 25 min

Sylter Landei mit gebackener Auster

Sylter Landei mit gebackener Auster

30 min

Hummer Thermidore

Hummer Thermidore

35 min

Gebratene Jakobsmuscheln mit Passionsfrucht-Beurre-blanc und Gurkensalat

Gebratene Jakobsmuscheln mit Passionsfrucht-Beurre-blanc und Gurkensalat

40 min

Scallops & Pea Puree

Scallops & Pea Puree

20 min