Pain brioché au poulet pané et coleslaw avec mayonnaise au curry

Pain brioché au poulet pané et coleslaw avec mayonnaise au curry

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Prep. 20 min

Total 7 h 50 min

6 portions

Ingredients

Le pain brioché (la veille ou 5 h avant)

d'eau
100 g
de farine de blé
100 g

Le jour même

de beurre coupé en morceaux et un peu pour le moule
35 g
de sel et 5 pincées à ajuster en fonction des goûts
1 c. à café
de farine de blé et un peu pour le plan de travail
450 g
de lait entier
300 g
de sucre en poudre
25 g
de levure boulangère sèche
7 g
de chou blanc coupé en morceaux
200 g
de filets de poulet
400 g
le jus d'un citron jaune et 1 c. à café
œufs
2
de chapelure
100 g
d'huile d'olive
10 g
d'huile de tournesol
250 g
de moutarde
2 c. à café
de curry en poudre
2 c. à café
frites (optional) pour le service

Nutrition per 1 portion

Calories 694.2 kcal / 2918.5 kJ

Protein 38 g

Fat 21.2 g

Carbohydrates 83.8 g

Fibre 5.7 g

Saturated Fat 6.5 g

Sodium 1028.5 mg

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